... Ensuite, nous nous rendons dans un hôtel, le Cava Colchagua que j'avais déjà visité et pris en photo. cette fois-ci, on va y dîner et y dormir. Après un apéro bière, rosé, fromage et un dîner très très bon préparé par un chef argentin, j'ai donc passé la nuit dans une grosse barrique :).
Tous les employés, et les propriétaires (un frère et une soeur qui ont lancé l'affaire en début d'année dernière) sont adorables, ce qui rend l'expérience encore plus précieuse. Ici le concept c'est donc de dormir dans une barrique tout confort (on peut même réguler la température depuis son lit) et profiter des installations annexes (notamment la piscine chauffée et le spa). J'ai bien sûr très bien dormi mais peu, car on devait se lever à 5 heures du matin...
18 / 02
Je me réveille donc difficilement avant le soleil. On se lève si tôt car on doit faire un tour de montgolfière et pour je ne sais quelle raison, le propriétaire du ballon nous a donné rendez-vous à 6 heures, sympa le type. Surtout qu'après deux heures à regarder l'engin se gonfler, ce même cher monsieur nous explique qu'il y a trop de vent et que les risques sont trop grands pour s'élever dans les airs (et j'avoue que ça ne m'a pas étonné, ça soufflait vraiment beaucoup). Dommage, ce sera pour une prochaine fois !
Ensuite on part pique-niquer dans un parc du village très sympa, parc qui abrite d'ailleurs l'ancienne maison d'un ex-président chilien. Encore un moment sympa ou on m'a fait goûter un "mimosa" = champagne et jus d'orange (aucun intérêt).
La prochaine étape est un vignoble que je ne connais pas: Vina Montgras. Plus petit, et plus traditionnel que les machines a touristes décrites précédemment, ce domaine est très très sympa tant grâce à la beauté de la bodega que par l'atmosphère de tranquillité qui y règne.
On commence la visite par une ballade au milieu des rangs de vignes. Une parcelle a été spécialement aménagée pour les visites, avec deux rangs par cépage et j'adore le concept. En quelques dizaines de mètres on peut facilement noter les différences entre les feuilles, les fruits, l'épaisseur de la peau etc. Ci-dessous le fameux Carménère, cousin très proche du Merlot, du moins de vue.
Ensuite, bien sûr, passage obligé: la dégustation :).
Et enfin dernière activité du domaine: composer son propre nectar en mélangeant trois vins de cépages différents (trois mono-cépages du coup évidemment, ce qui est très très répandu ici, on ne jure que par la variété du raisin. De plus, j'ai appris au cours de cette visite qu'à cause du climat chaud et de la maturation très précoce du raisin, les acides ont du mal à se développer ce qui donne des vins moins complexes, et un peu moins frais en bouche. Cette maturation très rapide se ressent également dans le taux d'alcool, 15° c'est pas rare ici haha.).
On a donc du Carménère, du Merlot et du Carbernet Sauvignon. On commence par décider de la proportion de chacun d'eux selon notre goût, puis on le met en bouteille manuellement (liquide, bouchon, capsule, à l'ancienne !), et on confectionne même l'étiquette. Très sympa comme activité ! Et à la fin le touriste repart avec son vin, un tablier et un stylo :).
Ah ! et le guide m'a donné le droit de boire du vin directement la tête sous le robinet d'une cuve haha, cool. La photographe a immortalisé ce moment mais je doute que le cliché se retrouve dans le journal la semaine prochaine :(.
Ensuite, on part pour le dernier vignoble, que je connais déjà, Viu Manent. Rien à signaler, un café, une visite et un tour en calèche (déjà fait ;) ).
ET POUR TERMINER ! Déjeuner sur la terrasse du restaurant Casa Colchagua, récemment ouvert. J'ai alors la chance de pouvoir goûter de nombreux plats traditionnels chiliens (on nous faisait tout goûter, entrées plats et desserts et après on élisait nos préférés haha).
Voilà ! Le long récit de ces deux journées est terminé ! Je suis rentré chez moi un peu fatigué, mais pas les mains vides ! (oui la présence de journalistes semble favoriser la bonté des responsables des établissements, étrange... Peut être veulent-ils une place de choix dans le fameux article haha).
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